Der er få ting, der slår glæden ved en skål hjemmelavet is på en varm sommerdag. Når du først har prøvet at lave is selv, opdager du hurtigt, hvor nemt det faktisk er – og hvor stor forskellen i smag kan være. Med en ismaskine i køkkenet kan du eksperimentere med alt fra klassiske varianter til kreative kombinationer, der passer perfekt til din egen smag. Her får du inspiration til nogle af de bedste opskrifter, du kan prøve derhjemme.
Klassisk vaniljeis
Vaniljeis er den tidløse klassiker, som man altid vender tilbage til. Den er cremet, blød og fyldt med den karakteristiske sødme fra vaniljen – perfekt alene eller som base til andre desserter.
Ingredienser:
- 2 kopper piskefløde
- 1 kop sødmælk
- 3/4 kop sukker
- 1 vaniljestang eller 1 spsk vaniljeekstrakt
- 5 æggeblommer
Sådan gør du:
- Varm fløde, mælk og vanilje op i en gryde, lige før det koger.
- Pisk æggeblommer og sukker sammen, og hæld derefter den varme flødeblanding i under konstant omrøring.
- Hæld blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op, til den tykner let.
- Køl ismassen ned og kør den derefter i ismaskinen.
Følg den fulde opskrift her.
Chokoladeis
Til chokoladeelskeren er denne opskrift et sikkert hit. Den giver en intens, rig og cremet chokoladesmag – perfekt afbalanceret mellem sødme og dybde.
Ingredienser:
- 2 kopper piskefløde
- 1 kop sødmælk
- 3/4 kop sukker
- 1 kop kakaopulver
- 150 g mørk chokolade
- 5 æggeblommer
Sådan gør du:
- Varm fløde, mælk og sukker op i en gryde.
- Tilsæt kakaopulver og smeltet mørk chokolade, og rør til massen er helt glat.
- Pisk æggeblommerne, og hæld den varme chokoladeblanding i under omrøring.
- Hæld det hele tilbage i gryden og varm forsigtigt op, til blandingen tykner.
- Køl ned og kør i ismaskinen.
Se den detaljerede opskrift her.
Jordbæris
Frisk, let og sommerlig – jordbæris er den perfekte dessert, når du har friske bær i køleskabet. Den er nem at lave og smager vidunderligt naturligt.
Ingredienser:
- 2 kopper friske jordbær
- 1 kop sukker
- 1 kop sødmælk
- 2 kopper piskefløde
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du:
- Blend jordbær sammen med sukker og citronsaft.
- Tilsæt mælk og fløde, og blend til en ensartet masse.
- Køl ismassen ned, og kør den i ismaskinen.
Få den fulde opskrift her.
Saltet karamelis
En luksuriøs dessert, hvor det søde møder det salte. Den silkebløde karamelsmag med et strejf af havsalt gør denne is uimodståelig.
Ingredienser:
- 1 kop sukker
- 2 kopper piskefløde
- 1 kop sødmælk
- 1 tsk havsalt
- 5 æggeblommer
Sådan gør du:
- Smelt sukkeret i en gryde, indtil det bliver gyldent og flydende.
- Tilsæt fløde og mælk forsigtigt – pas på, det kan sprøjte – og rør til karamellen er opløst.
- Pisk æggeblommerne, og tilsæt lidt af den varme karamel under omrøring.
- Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op, til den tykner.
- Tilsæt havsalt, køl ned, og kør i ismaskinen.
Se den fulde opskrift her.
Vegansk kokosis
Et skønt, plantebaseret alternativ, der stadig føles rig og cremet. Den naturlige sødme fra kokos giver en tropisk og frisk smag.
Ingredienser:
- 2 kopper kokosmælk
- 1 kop mandelmælk
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
- Varm kokosmælk, mandelmælk og sukker i en gryde, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt vaniljeekstrakt og rør godt.
- Køl blandingen ned, og kør den i ismaskinen.
Find den komplette opskrift her.
Tips til bedre hjemmelavet is
- Køl massen helt ned før du kører den i ismaskinen – det giver en blødere og mere ensartet konsistens.
- Smag til før du fryser isen – den færdige is vil altid smage lidt mindre sødt end selve massen.
- Vær kreativ – prøv med chokoladestykker, nødder, karamelsauce eller friske bær for at gøre din is personlig.
Med disse opskrifter og tips har du alt, hvad du behøver for at komme i gang med hjemmelavet is, der smager præcis, som du vil have den. Det kræver hverken meget tid eller erfaring – bare en god ismaskine og lysten til at eksperimentere.
Har du endnu ikke en ismaskine? Så læs vores grundige test af de bedste modeller – heriblandt den populære Wilfa ICM-C15 ismaskine – og find den, der passer bedst til dit behov.
